［快手蛋糕］咖啡杏仁奶油蛋糕
［快手蛋糕］咖啡杏仁奶油蛋糕的做法说明
一款简单易做的🍰 自己经常想吃蛋糕 但又懒得花长时间给蛋糕抹面组装 于是做了个快手蛋糕 因为喜欢咖啡味的东西 所以奶油霜加了咖啡粉 其实还可以做成巧克力味或者抹茶味 只要自己喜欢就行啦~ 我用的是七寸方模 也适用于六寸圆模
［快手蛋糕］咖啡杏仁奶油蛋糕的做法与步骤
- 1.
首先预热烤箱150度 蛋黄+牛奶 用蛋抽搅拌均匀 再分两次加入玉米油 充分搅拌均匀至蛋黄糊细腻
- 2.
加入过筛低筋面粉 轻轻搅拌至无干粉 用不规则搅拌法搅拌蛋黄糊
- 3.
蛋白需提前冷藏 在蛋白中加入少许玉米淀粉 用电动打发器打发蛋白 分三次加入细砂糖 至可以形成小弯角
- 第4步.
分三次混合蛋黄糊和打发蛋白 倒入模具中 轻轻震模消去大气泡
- 第5步.
145度 烤55分钟
- 第6步.
出炉后晾凉 可切四份或保持原型
- 第7步.
待蛋糕即将凉透 就可以做奶油霜了 速溶咖啡粉加适量凉水搅拌均匀 加入冷藏过的淡奶油中 再加入白砂糖 用电动打发器打发奶油至七八分发即可
- 第8步.
最后将奶油霜放在蛋糕上 撒点杏仁片就可以啦（杏仁片可烤几分钟 视量而定时间 比较容易变焦噢）
