留学狗的日常8——海鲜鸡蛋羹

留学狗的日常8——海鲜鸡蛋羹

留学狗的日常8——海鲜鸡蛋羹的做法说明

简单易做时间短还好吃

留学狗的日常8——海鲜鸡蛋羹的食材和调料

鸡蛋1个
少许
料酒1茶勺
香油少许
酱油少许
适量
虾仁适量
少许
胡椒粉少许
其他海鲜适量

留学狗的日常8——海鲜鸡蛋羹的做法与步骤

  1. 1.

    一只鸡蛋打散,加少许盐提味儿,加少量胡椒粉去腥提鲜。搅拌均匀。

  2. 2.

    加凉水,鸡蛋和水比例大约为1:2。 拿不准加多少水,加到鸡蛋液颜色由黄色变成淡黄色就差不多。做菜嘛,开心就好啊。

  3. 3.

    装鸡蛋液的碗盖上保鲜膜,戳几个小孔。或者加一个盖子。

  4. 4.

    蒸锅蒸8分钟

  5. 5.

    在蒸鸡蛋的过程中,锅中倒少许油,烧热,加姜片爆香和各种海鲜,虾、鱿鱼、青口肉、贝肉等一切你爱吃的海鲜。主要是盖在鸡蛋上。菜量根据鸡蛋羹大小来定哦。

  6. 6.

    锅中海鲜煸炒稍微变色加料酒去腥,加酱油,糖提味。如果口味比较重,还可以加适量盐。

  7. 第7步.

    把炒好的料倒在蒸好的鸡蛋羹上,浇一点麻油,撒一点葱花。好啦!(如果你不爱麻油和葱也可以不加呦。)

    留学狗的日常8——海鲜鸡蛋羹的做法步骤 第7步

小贴士

蒸鸡蛋羹的时候盖保鲜膜或者盖子,是为了防止水蒸气滴在鸡蛋上有洞,不美观。
海鲜本来就自带很多水分,加了酱油后,稍微收一点汁到熟即可。不用再加水或者把汁收很干。比较海鲜做时间长了也不嫩不好吃嘛。

相关分类

美食资讯

留学狗的日常8——海鲜鸡蛋羹相关菜谱大全