白菜炒土豆

白菜炒土豆的做法与步骤

1. 1.

   白菜洗净后先横切段，再竖改刀成条

2. 2.

   葱（圆葱亦可）切沫，锅内油烧热，先炸胡椒粉，再加葱沫爆锅

3. 3.

   先下白菜梗，加盐杀出少许水，再下白菜叶，小火炖

4. 4.

   土豆去皮洗净，先竖切成厚条状再横改刀成长块

5. 5.

   有骨头汤可加入，大火煨入味，没有可忽略

6. 6.

   白菜变色软倒后，加入土豆，可加入少许酱油

7. 7.

   盖盖，小火慢炖。（如加入骨头汤，此步保持大火）

8. 8.

   白菜土豆炖至软烂，出锅