芒果／火龙果／榴莲千层蛋糕

芒果／火龙果／榴莲千层蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   先把纯牛奶倒入盆里，再把所有的面粉（包括糖粉）过筛后加入纯牛奶里搅拌均匀。

2. 2.

   鸡蛋打散，倒入步骤1的面糊里，一边倒一边搅拌均匀，然后再过筛。

3. 第3步.

   黄油隔水加热融化，倒入步骤2的面糊搅拌均匀，静置一段时间，直到面糊内没有明显的大气泡

   
4. 4.

   中小火预热平底不粘锅，有点烫就行，倒入适量面糊，用小火煎饼皮，一定要用小火，依次重复此步骤。

5. 5.

   将煎好的饼皮叠放在一起，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏室30分钟（为了使饼皮吸收掉表面的油，而且太烫的饼皮做奶油夹心的时候会使奶油融化）

6. 第6步.

   糖粉加入淡奶油内，用电动打蛋器2档打10分钟左右，直到奶油发硬，可以拉出一个小尖角。

   
7. 第7步.

   取出冰箱里的饼皮，一层饼皮铺好，摸适量奶油上去，再铺上水果，然后再覆盖一点奶油，再放一层饼皮，重复此步骤，结束以后千层蛋糕需要放入冰箱冷冻室冷冻定型一会，不然不好切。