洋葱白菜黑面肉包
洋葱白菜黑面肉包的做法说明
自家包子放心吃
洋葱白菜黑面肉包的食材和调料
| 1、肉（后腿肉带点肥） | 500克 |
| 2，生抽 | 15克 |
| 3、老抽 | 4克 |
| 4、老酒 | 6克 |
| 5、生粉 | 2克 |
| 6，小葱切细 | 8根（自己喜欢多无妨） |
| 7、生姜泥 | 自己看着办 |
| 8、白菜根 | 6片（不能太多，多了馅水多） |
| 9、洋葱 | 1个（自己喜欢决定 |
| 10、胡萝卜 | 1个（自己喜欢决定） |
| 下面是做包子皮用料 | |
| 中筋面粉（白） | 260克 |
| 黑麦粉中筋 | 260克 |
| 水（温水最好） | 280…300克（先少后观察加） |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 10克 |
| 酵母 | 5克 |
洋葱白菜黑面肉包的做法与步骤
- 第1步.
面包机和面20分钟（依次水，酵母，粉，盐，顺序放）取出静置，常温发酵3小时（面包机1.5小时发酵）2倍大！
- 第2步.
拉出有蜂窝状
- 第3步.
摔打，秤重，分好，（这个面粉量，可以最后70克一个，可以做11个）滚圆，排气，盖上保鲜膜松弛20分钟
- 第4步.
做包子馅，首先买来的肉糜，依次1到7的材料放入面包桶，和面那档开始，搅得很粘了就OK，等待蔬菜放入继续搅拌
- 第5步.
洋葱丁，胡萝卜丁，白菜丁，放入油（类似炒菜）可以油锅放入大葱丁爆香，再入各种丁，煸炒（切记别放水）就根据这点菜你平时需要放的调料，咸淡自己控制！肉馅的咸淡已经放好，无需考虑！
- 第6步.
取出放入面包机，和肉再一起搅拌！所以若是白菜根多了，水汽多，活的肉酱会稀！
- 第7步.
利用人家一个做包子的视频
- 第8步.
可以上锅蒸啦20分钟我家是福特900W功率电蒸锅（这样根据自己锅的功率了
- 第9步.
有汤汁哦
