超正宗酸菜鱼
超正宗酸菜鱼的做法说明
有个亲戚开鱼庄的，她的做法
超正宗酸菜鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼片加入，啤酒，少许盐，芡粉，蛋清腌一下
- 第2步.
泡菜，切细 小米椒切碎
- 第3步.
泡菜和小米椒的水，放着备用
- 4.
蒜，姜切碎
- 5.
锅中加入猪油，多一点，化了后加入姜末，蒜末，然后泡菜，小米椒炒香，加水
- 6.
水开了后，加入适量胡椒，放入鱼头煮一下，再放入鱼排，鱼腩等～加入，泡菜水，鸡精，盐，加入粉丝，煮好后，漏勺捞起～
- 7.
锅中剩余汤，开后加入鱼片，水开就捞起～
- 第8步.
另起一锅，放入猪油，放入蒜末，淋在鱼上～放上葱花，香菜～完美
