旅行青蛙蛋糕卷
旅行青蛙蛋糕卷的做法说明
参考份量：1条
烘烤时间参考：20分钟
旅行青蛙蛋糕卷的食材和调料
| #黄油彩绘材料： | |
| 爱登森林黄油 | 20克 |
| 展艺糖粉 | 20克 |
| 展艺蛋糕粉 | 20克 |
| 蛋清 | 20克 |
| 展艺抹茶粉 | 10克 |
| 开水 | 28克 |
| 粉色色素 | 少许 |
| #戚风材料： | |
| 纯牛奶 | 65克 |
| 色拉油 | 65克 |
| 展艺细砂糖 | 20克（蛋黄）+55克（蛋清） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 蛋糕粉 | 80克 |
旅行青蛙蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
先制作彩绘部分，将回软的黄油和糖粉一起倒入大碗里，用硅胶刮刀拌匀
- 第2步.
筛入蛋糕粉继续刮刀拌匀
- 第3步.
将蛋清加入用打蛋器搅打顺滑
- 第4步.
将抹茶粉里加入开水搅拌均匀到无颗粒状
- 第5步.
将黄油彩绘部分分为4等份，其中3份里面加入适量的抹茶糊，抹茶糊一份比一份量多，其中一份加一点点粉色色素搅拌均匀
- 第6步.
分别装入裱花袋里，剪个小口子
- 第7步.
将方形不粘烤盘里放入打印好的彩色青蛙图纸，上面放透明垫盖着
- 第8步.
先用颜色最深的抹茶黄油糊先勾边
- 第9步.
然后将里面的颜色分别涂满，放入冰箱冷冻
- 第10步.
接着做戚风面糊，将蛋清蛋黄先分开，牛奶，色拉油和细砂糖一起倒入大碗里搅拌均匀
- 第11步.
加入蛋黄一起搅拌均匀
- 第12步.
分次筛入蛋糕粉，用手动打蛋器搅拌顺滑无颗粒状，放一边备用
- 第13步.
蛋清里分3次加入细砂糖打发硬性发泡状
- 第14步.
将打发好的蛋清，取三分之一到蛋黄糊里用刮刀翻拌均匀
- 第15步.
再倒回剩下打发的蛋清里快速翻拌均匀
- 第16步.
将底部的彩绘图纸先拿掉，少倒一点在冻好的青蛙图上用抹刀抹开，防止底部有空气
- 第17步.
然后将面糊全部倒入均匀抹开，烤箱预热上下火165度
- 第18步.
放入中层烤20分钟取出倒扣脱模，撕掉底部的透明垫，上下各放一张硅油纸保持水份，冷却待用
- 第19步.
将蛋糕胚翻过来，相对的两边用锯齿刀斜着切边缘部分
- 第20步.
将蛋糕胚中间抹上奶油
- 第21步.
然后切过边角的两边拎起来边对边即可转过来，收口朝下放置，放入冰箱冻一会定型即可
