星空马卡龙

星空马卡龙的做法与步骤

1. 第1步.

   将杏仁粉和糖粉过筛入干净的玻璃碗中

   
2. 第2步.

   粉类混合均匀后加入蛋清

   
3. 第3步.

   将蛋清与杏仁粉混合搅拌均匀

   
4. 第4步.

   将水和糖混合熬制糖浆（120度）

   
5. 第5步.

   熬糖浆的同时将蛋清打发到湿性发泡

   
6. 第6步.

   将细砂糖与蛋白粉混合分3次加入打发的蛋清中继续打发出现小尖角即可，将熬好的糖浆快打慢加入打发的蛋清中，打到出现纹路即可

   
7. 第7步.

   然后把蛋白霜加入混合好的杏仁粉中搅拌均匀，加入粉色色粉给马卡龙调色即可

   
8. 第8步.

   然后把蛋白霜加入混合好的杏仁粉中搅拌均匀，加入蓝色色粉给马卡龙调色即可

   
9. 第9步.

   然后将两个颜色的面糊放在一起稍微翻拌一下出现纹路

   
10. 第10步.

    调好颜色的杏仁糊装入裱花袋挤成大小均匀的圆点即可

    
11. 第11步.

    冷晾10-15分钟使其表面干燥结皮，烤箱预热150/180度，烘烤10-15分钟即可