蒜苗炒豆饼-沔阳菜
蒜苗炒豆饼-沔阳菜的做法说明
豆饼是仙桃这边到处都有的小吃，路边有好多摊豆饼、煎豆饼的小摊。
小时候，一到过年，家家都会自己摊豆饼，一次摊好多好多，先包上蒜苗炒豆干现吃一些，剩下的大多数都存放起来，平时过早或者吃饭的时候炒着吃。
现在自家摊豆饼的少了，不过菜市场都有卖的，也很方便，绿豆黄豆豌豆大米做的，一块五一张，省了不少事。
自家炒豆饼，用料非常简单，是加蒜苗加豆瓣酱就能做出的喷香美味菜肴～
蒜苗炒豆饼-沔阳菜的做法与步骤
- 第1步.
豆饼两张
- 第2步.
用手撕碎，成片状
- 第3步.
蒜苗一把，切段
- 第4步.
热锅，倒入油，油烧热后，倒入豆饼
- 第5步.
豆饼容易粘锅，要不停翻炒。喜欢吃焦脆一点的，可以稍微多放点油煎一下，但是油太多会油腻哦
- 第6步.
加入一勺豆瓣酱，不停翻炒
- 第7步.
待豆饼上色均匀之后，加少许盐，豆瓣酱已经很咸了，所以盐只需要一点点就够了
- 第8步.
倒入蒜苗，继续翻炒
- 第9步.
炒至蒜苗断生，就可以出锅开吃啦
- 第10步.
出锅，是不是很简单啊～ 过早两个人吃一盘，再配上豆浆，好满足啊
