鲜肉蒸蛋卷（年夜饭）

鲜肉蒸蛋卷（年夜饭）的做法说明

❥今年年夜饭想好吃什么了吗？如果想露一手，亲自动手下厨做菜，那小V推荐的这四道传统主菜值得一试哦，鸡、鱼、肉都有，做法简单又好吃。有传统的菜肴撑场面，年味才更足哦！

第一道：鲜肉蒸蛋卷！

第1步.
食材展示
第2步.
五花肉三分肥七分瘦，和葱花、生姜一起放入Vitamix容杯中，开启机器，从1档缓慢调至中高速档，搅拌30秒，打成肉馅，倒入碗中。再加入一大勺蚝油，一勺盐，少许胡椒粉，一个蛋清，和匀后往一个方向搅拌上劲儿。
第3步.
将鸡蛋煎成均匀的蛋饼，再铺上一层薄薄的肉馅，最上面一圈要留出空隙，抹上蛋液，然后从下往上卷成蛋卷，尽量卷紧。
第4步.
将卷好的蛋卷放入蒸锅，大火上汽后中火蒸20分钟左右，将蒸熟的蛋卷切成片状，鲜肉蒸蛋卷就做好啦！