情人节专属
情人节专属的做法说明
情人节也称呼为圣瓦伦丁节或圣华伦泰节，即每年的2月14日，是西方国家的传统节日之一，起源于基督教。这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力、贺卡的节日 男女在这一天互送礼物用以表达爱意或友好。
情人节专属的做法与步骤
- 第1步.
糖粉、色拉油、清水，倒入盆中，搅打均匀。
- 第2步.
将低筋面粉倒入，再次拌匀。
- 第3步.
蛋黄放面糊中，拌匀，蛋黄糊完成。
- 第4步.
打发蛋清，白砂糖分三次加入，提起打蛋头，有尖角。
- 第5步.
先舀三分之一打发好的蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀， 再将余下蛋白倒入，再次翻拌均匀，入模具，轻震。
- 第6步.
送入事先预热好的烤箱，上下火，185度，45分钟。 烤制完成，模具再次轻震，并倒扣，放置烤网冷却脱模。
- 第7步.
装饰部分的细砂糖倒入淡奶油中，打至8分发， 提起蛋头，有弯曲倒三角。
- 第8步.
蛋糕胚分横切三份。
- 第9步.
开始一层一层抹面，放上不容易出水的水果。
- 第10步.
修剪鲜花，开始装饰。
- 第11步.
鲜花与蛋糕组成cp，好看又好吃。
小贴士
1.打发蛋清时，可加2-3滴柠檬汁，一方面增加蛋清稳定性；另一方面去蛋腥.
2.打发好的蛋清与蛋黄糊混合时,采用翻拌手法（切不可画圈拌，容易消泡).
3.鲜花提前放入盐水清洗，晾干.
4.夹心水果，放不容易出水的，如草莓、芒果、猕猴桃等.
