凉拌蛤蛎
凉拌蛤蛎的做法说明
很喜欢吃海鲜，做一份凉拌蛤蛎分两三顿当配菜吃，幸福感暴增。
凉拌蛤蛎的做法与步骤
- 1.
超市买的冻熟蛤蛎肉，常温放置两小时自然解冻。
- 2.
将蒜瓣切成蒜末，放入已解冻并滤水后的蛤蛎肉中。
- 3.
加入3勺生抽、2勺辣椒油、1勺料酒、1勺米醋、1勺麻油，与蒜末一起拌匀后即可食用。冷藏后口感更佳。
小贴士
1. 我买的是解冻即可食用的蛤蛎肉，若用新鲜蛤蛎，可以蒸熟或用开水焯熟，滤水后备用。滤掉水份这一步很重要。
2. 这次做凉拌家里用料有限，否则辣椒油可用切丁小米椒替代，口感更新鲜。
3. 想要口味更丰富，可再加入1勺花椒油。
4. 想要更有卖相，可再加入葱末、香菜等绿色点缀。
