老少皆宜金桔膏（桔子膏）
老少皆宜金桔膏（桔子膏）的做法说明
每到季节交替孩子的爷爷就会咳出支气管炎，需要住院治疗，各种中西药结合，折腾一段时间才好，好了个把月又来过，四季如此，看着心里难受，刚开始只是想食补减轻一下老人痛苦，不曾想老人特别喜欢吃，所以就工多手熟了，就把过程写出来，也有看别人的菜谱修改了一下。
老少皆宜金桔膏（桔子膏）的做法与步骤
- 第1步.
检查每个金桔有没有烂的,把叶子和枝条剪丢，放盐搓一遍，冲洗干净
- 第2步.
淡盐水泡20分钟，冲洗两遍，如果不带手套洗得话手会有胶，粘粘的，可以冲洗多两遍
- 第3步.
洗细致了之后，要晾干，也可以不用晾干，直接切，不晾干蒸出来水比较多，我一般晾一天，也控一下水分
- 第4步.
切的时候可以按个人喜好，各种姿势切各种形状，可以一个分四块
- 第5步.
也可以切片，核不要丢，核也是一味中药，略带苦味，不喜欢苦味也可以把核去掉
- 第6步.
切好金桔就把冰糖敲碎，我是拿纸箱纸垫着，袋子装着冰糖，纱布裹着再敲碎
- 第7步.
敲碎的冰糖和切好的金桔搞均匀，或者也可以一层金桔一层冰糖叠起来，直到放完所有的冰糖和切好的金桔
- 第8步.
把均匀的冰糖和金桔保鲜膜包好放入冰箱冷藏15小时以上，如果没时间蒸放两三天也没事
- 第9步.
15个小时以后冰糖已经有很多融化，金桔也变软了，金桔腌制过后也出现了果胶，这个时候可以放出来蒸了
- 第10步.
隔水蒸1个小时，中途要注意不要给水干了，
- 第11步.
蒸好的金桔冰糖已经完全融化，浆也比较稀，出锅之后就可以熬了
- 第12步.
大火烧开就调最小火慢慢熬，还要勤翻，不然容易粘锅糊底
- 第13步.
水分逐渐减少，颜色也由浅变深变稠就可以出锅了
- 第14步.
罐要清洗干净，消毒，晾干备用
- 第15步.
金桔膏放冷后加入蜂蜜搞均匀
- 第16步.
一定要放冷后装罐密封，消毒的罐子超过24小时未用要二次消毒
- 第17步.
封装的金桔膏常温可以保存一个月，冰箱冷藏半年，开罐后最好一个月内吃完
- 第18步.
可以冲水喝，孩子比较接受
- 第19步.
公公比较喜欢干吃
