四季食疗|红枣山药羊排汤
四季食疗|红枣山药羊排汤的做法说明
春季食疗宜健脾养肝。
春季易上火，出现苔黄、口苦、咽干等，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。肝与脾互为母子关系，健肝先健脾，因此春季的饮食养生以养肝健脾为大原则。唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”春季肝旺之时，要少食酸性食物，多吃甜性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。
应季蔬果：韭菜、香椿、菠菜、春笋、菠萝等。
四季食疗|红枣山药羊排汤的做法与步骤
- 1.
羊排骨剁成小块洗净、山药去皮切块。
- 2.
切好的羊排冷水入锅焯一下水，然后捞出洗净。
- 3.
锅中放清水大火烧开，烧开后放入羊排、葱、姜，加入黄酒，文火炖煮一小时左右。
- 第4步.
一小时后再加入山药、红枣、盐和鸡精调味，再炖煮约20分钟，出锅放入枸杞子即可。
小贴士
食材的量和调味品可根据用餐人数做适当调整。
吃的时候也可以加白胡椒粉调味。
这道汤健脾补血、养肝明目。
汤偏甜口，我个人比较喜欢煲出红枣的甜味，如果不喜欢红枣的味道盖过羊肉的味道的话可以减红枣的量。
