生酮！完美松饼早餐Keto Pancakes无糖无淀粉高纤维
生酮！完美松饼早餐Keto Pancakes无糖无淀粉高纤维的做法说明
好香啊饿(›´ω`‹ )大概可以做9个松饼
①翻译并改进自http://peaceloveandlowcarb.com/silver-dollar-keto-pancakes/
②Nutrition Info
带巧克力酱的松饼营养素值参考:
热量:509大卡/2129.7千焦
脂肪38.6g|蛋白质15.3g|碳水化合物14.4g（7g净碳水）
只是松饼:
热量:317大卡/1326.3千焦
脂肪23.9g|蛋白质14.6g|碳水化合物8.8g（2.5g净碳水）
③△关于粘合剂
原方主使用的是胶原肽粉 collagen peptides 1tbsp 鉴于这玩意儿难买又贵，
最理想的应该是使用便宜大碗的黄原胶吧，黄原胶的使用详解请参考大神的下厨房菜谱
http://www.xiachufang.com/recipe/102307194/
√我用鱼胶粉1tbsp代替了，步骤不变，效果喜人
④原方主提供的使铁锅变为不粘锅的方法（待考证）
在准备面团的时候中火热锅10分钟
生酮！完美松饼早餐Keto Pancakes无糖无淀粉高纤维的食材和调料
| 【松饼材料】 | |
| 鸡蛋 | 5只 |
| 椰子面粉 | 5-6tbsp |
| MCT油/橄榄油 | 3tbsp |
| 泡打粉 | 1/2tsp |
| 胶原肽粉/黄原胶粉/鱼胶粉 | △用量请仔细阅读上面的说明哦 |
| 香草籽 | 1tsp |
| （若是香草精的话用香精的瓶盖装1瓶盖即可） | |
| 盐 | 一小撮 |
| 苏打水 | 1/4cup |
| （或1/8tsp小苏打+50ml水）有厨友表示苏打味道比较重，建议大家可以尝尝蛋液的味道，酌情放 | |
| 【装饰1可选】 | |
| 黄油 | 一小方块 |
| 椰子粉 | 一小撮 |
| 枫糖浆 | 适量 |
| 【装饰2可选-巧克力酱】 | |
| Lakanto 无糖枫糖浆 | 2tbsp |
| 可可脂 | 2tbsp |
| 可可粉 | 1tbsp |
| 黄油 | 1tbsp |
生酮！完美松饼早餐Keto Pancakes无糖无淀粉高纤维的做法与步骤
- 第1步.
将五个蛋蛋都打到碗里，加油搅拌均匀，用香草精的现在可以加入了
- 2.
准备一个干燥的碗，放入干料:泡打粉，盐，（香草籽），胶原肽粉，椰子面粉，搅拌均匀，再分三次过筛入蛋液，每次都搅匀到无颗粒再放下一次。 如果用黄原胶，吸水性强易结块，要先打散在其他粉里，所以搅拌均匀和过筛很重要。 每家牌子吸水性不一样，可以先从5tbsp椰子面粉开始放。
- 3.
加入苏打水（或1/4tsp小苏打+50ml水），直到比较稀薄的状态。
- 第4步.
放入冰箱2-3分钟，拿出观察面糊状态，最佳状态是像融化的冰淇淋。 稀了加粉，干了加苏打水。
- 5.
重点来了！ 想要做出完美的饼饼? 准备一个湿抹布在一旁，不粘锅小火烧热1分钟，关火放湿抹布上冷却一下，不开火放1/4cup面团（放下面糊的时候不能有滋滋声），轻轻倾斜锅使面糊摊成均匀圆形。 后面的每一个饼在摊之前都要把锅放湿抹布上冷却，关火放面糊。
- 第6步.
开最小火，等到面糊表面有较多泡泡破裂并松饼边缘变成浅色，用薄铲小心翻面。大概是图上的样子
- 第7步.
煎1-2分钟，可用铲子按压松饼边缘使其形状更好看。熟了的判断标准:铲子按饼没有滋滋声。
- 第8步.
出锅，倒少量枫糖浆/巧克力酱，筛上少量椰子面粉，放上黄油装饰～enjoy
- 第9步.
【巧克力酱的做法】
- 10.
在微波安全的容器里混合枫糖浆和可可脂
- 11.
微波炉中火叮30秒
- 12.
加入可可粉和黄油，混合到顺滑
- 第13步.
淋在松饼上，enjoy
