干炒腊鸡肉
干炒腊鸡肉的做法与步骤
- 第1步.
腊鸡是母上大人从老家寄来的，从冰箱拿出来化冻后，加凉水到火上煮一到两分钟. 因为不喜欢吃鸡皮，把鸡皮和鸡肉分离了，不过鸡皮不要扔哦.
- 第2步.
鸡皮下锅爆炒，炸出油
- 第3步.
捞出鸡皮后下鸡肉入锅翻炒3-4分钟
- 第4步.
加水，略没过鸡肉即可，盖上锅盖焖煮，保证鸡肉煮烂.
- 第5步.
水基本干的差不多时加入两勺剁椒翻炒1分钟
- 第6步.
可适当放一些葱花或蒜叶点缀颜色，即可出锅啦！
小贴士
因为腊鸡在制作过程中已经加盐腌制，且剁椒是比较咸的，所以在炒的过程中不用放盐了，不然会咸哦！不要问我腊鸡该如何做，我也不会^_^
