煮饺子不破皮（送给厨艺白痴老公）
煮饺子不破皮（送给厨艺白痴老公）的做法说明
家有零厨艺老公一枚，冷冻的手工饺子常常被他煮的体无完肤。特意上图写清操作要领，希望他能有所进步。
煮饺子不破皮（送给厨艺白痴老公）的做法与步骤
- 第1步.
小半锅凉水，可以淹没饺子即可。加入一勺盐，直接放入速冻好的饺子。记住要趴着放，如图所示。
- 第2步.
不要如红圈图里一样把饺子坐着放下去，避免粘锅底。煮饺子我都用炒菜锅，宽水煮。
- 第3步.
放好饺子，盖上锅盖，开大火煮。
- 第4步.
2分钟后，上图的状态开始冒泡。
- 第5步.
用筷子抄底铲动一下，避免粘锅。再盖上盖子继续煮。
- 第6步.
水开了，揭开锅盖，饺子都飘起来了，点一次凉水，继续加盖煮。等再开锅，再点一次水。
- 第7步.
水开锅了，就打开锅盖煮。再点一次水，不需要盖锅盖，敞开煮。
- 第8步.
再次煮开，就可以捞出来了。你看没有一个烂皮的，汤非常清澈，再加点凉水可以继续煮下一锅冻饺子。
- 第9步.
放上自己喜欢的佐料即可。这样煮出来的饺子，不会出现皮烂肉没熟的现象，每次点水不需要太多。
小贴士
用筷子铲动饺子，感觉比用锅铲和漏勺推更好。放饺子一定要记住趴着放，这样受力点饺子两边的角可以撑起来，不会粘锅底。自己包的饺子，和面的时候，一斤面加一个鸡蛋会让皮更劲道，不破。
