番茄牛肉饭
番茄牛肉饭的做法说明
方子来自微博牛奶少女，自己根据自身条件稍微改了一下做法。
番茄牛肉饭的食材和调料
| 牛肉 | 140g |
| 番茄 | 2个 |
| 青椒 | 半个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 米饭 | 1碗 |
| 1、腌肉料 | |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 清水 | 2勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 食用油 | 几滴 |
| 2、番茄浇汁调味料 | |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 3、拌饭酱 | |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 韩式辣酱 | 2勺 |
| 香油 | 小半勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 盐 | 一点点 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 清水 | 3勺 |
番茄牛肉饭的做法与步骤
- 1.
牛肉切薄片，用腌肉料腌制1小时或冷藏过夜。
- 2.
锅中热油，将牛肉片煎熟后盛碗备用。
- 3.
番茄去皮切碎，洋葱、青椒切块，炒香洋葱、青椒，再倒入番茄碎翻炒，加1小碗水、番茄浇汁调味料焖煮至番茄软烂浓郁关火。
- 4.
石锅刷上一层芝麻油，铺上米饭，浇上番茄配菜，再铺上煎熟的牛肉片，中间打上一个鸡蛋，盖上盖子，小火煮3~5分钟。
- 5.
用黑芝麻和香菜装饰，吃时用拌饭酱和牛肉饭拌匀即可。
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