了不起的村落-黄河鲤鱼

了不起的村落-黄河鲤鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   这个位于晋蒙交界的地方，是母亲河流入山西的第一站。以黄河为界，黄河往南是山西的偏关县，北岸是内蒙的清水河县，西边则是鄂尔多斯高原的准格尔旗。 老牛湾，就位于山西忻州偏关县万家寨镇，是真正的“鸡鸣三地”之处。

   
2. 第2步.

   老牛湾人食谱里除了种地粮食，还有它最大的特色——黄河鲤鱼

   
3. 第3步.

   切鱼：鱼去鳞洗净，切斜刀

   
4. 第4步.

   炝锅：用猪油爆香葱、姜、蒜、干辣椒

   
5. 第5步.

   炖鱼：锅内加鱼煮沸、下鱼炖煮30分钟

   
6. 第6步.

   调味出锅：调入适量盐出锅，浇入汤汁

   
7. 第7步.

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