拔丝香蕉
拔丝香蕉的做法与步骤
- 第1步.
先把食材都准备好。
- 第2步.
先把香蕉裹上淀粉，再裹上一层鸡蛋液
- 第3步.
之后再裹上一层面包糠，一定要全部沾满。
- 第4步.
先把油炸熟了，再把香蕉一块块放入油中炸成淡黄色。
- 第5步.
然后就可以出锅了。
- 第6步.
把锅洗干净，倒入一些水。
- 第7步.
再放入一大勺糖，开大火。
- 第8步.
这时糖仍含有水分，要快速搅动
- 第9步.
泡慢慢变小，到无泡的时候，这时，糖已经有些微微淡黄色了，把火开小，但仍需快速搅动。
- 第10步.
等糖汁完全变淡黄，再把香蕉倒入
- 第11步.
然后快速翻炒，使糖汁均匀粘在香蕉上。
- 第12步.
最后在起锅装在一个盘子上，如果锅里还有剩余的糖汁，就撒在香蕉上，就成了我现在这个样子
小贴士
如果还有剩余的糖汁的话，那就可以撒在那上，自己调整一下，造型。
