戚风之巨蟹座
戚风之巨蟹座的做法说明
最近在ins上看到好多大神做戚风很手痒，就做一个试试，参考了ins的食谱，有兴趣的可以试一下
戚风之巨蟹座的食材和调料
| 🧐面糊 | |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 糖 | 13g |
| 油 | 27g |
| 牛奶 | 34g |
| 低筋面粉 | 51g |
| 泡打粉 | 1/6tsp |
| 盐 | 1/6tsp |
| 红色色膏 | 或红曲粉适量 |
| 竹炭粉 | 1/4tsp |
| 🤪蛋白霜 | |
| 蛋清 | 2只 |
| 塔塔粉 | 1/4tsp |
| 糖粉 | 30g |
| 🤨组合材料 | |
| 棉花糖水 | 三颗 |
| 🙂使用工具 | |
| 小碗 | 棒棒糖模具 |
| 牙签 |
戚风之巨蟹座的做法与步骤
- 1.
蛋黄+糖粉打融合，加入菜油牛奶搅拌均匀
- 2.
筛入低筋粉、泡打粉、盐，搅拌均匀
- 3.
打发蛋清，加入塔塔粉，分三次打发蛋清
- 4.
混合蛋黄面糊和蛋清
- 5.
用小碗分出两份面糊，做眼睛使用
- 6.
分出的面糊一碗拌入竹炭粉，做眼珠，一份保持原色做眼球使用
- 7.
剩下面糊拌入红色色膏，或者红曲粉搅拌均匀
- 8.
分别倒入模具中，粉色倒入碗里，在流出部分倒入棒棒糖磨具，把原色面糊也倒入棒棒糖磨具，黑色则倒入一个小的平底容器
- 第9步.
棒棒糖和平底容器的烤15min，155-160度°（根据自己家烤箱定）碗烤45min，155-160度°，可用牙签试一下
- 第10步.
红色的为蟹钳，切掉一下块，调制棉花糖水把黑色眼珠粘到眼球上，剩下的做一些腿
- 第11步.
组合一下，用刀压一个微笑😊，OK啦
- 第12步.
宜家的碗
- 第13步.
棒棒糖模具
小贴士
因为我开始并没有想写食谱，所以没有拍流程图，之后再次做的时候补上，这是个费功夫的事情，但是为了我们仅存的少女心，试一下也挺好哒！谢谢
