万福肉
万福肉的做法与步骤
- 第1步.
要选用这种3层肥肉森曾瘦肉的五花肉哦
- 第2步.
锅中放入冷水，下入五花肉，开大火，煮开水，将五花肉焯水，煮透，开锅后开盖煮，约煮30分钟
- 第3步.
将煮好的五花肉放入冷冻室内，冷冻5-10分钟
- 第4步.
取出冻好的五花肉，切成正方形的大块
- 第5步.
每块的边长约为4指宽
- 第6步.
取一个切好的大块，从侧面上半部分横着下刀切肉，约一指宽
- 第7步.
小心手，慢慢切，千万不要心急
- 第8步.
切到距离另一个侧面1支款左右停止
- 第9步.
将肉转90°，继续切
- 第10步.
切到中心以后停下来
- 第11步.
重新卷起来肉是这个样子的
- 第12步.
去一个小碗，加入2小勺耗油，
- 第13步.
2小勺老抽，4勺生抽
- 第14步.
3小勺绵白糖
- 第15步.
2片香叶
- 第16步.
2个大料
- 第17步.
1小块桂皮
- 第18步.
葱姜蒜
- 第19步.
加入2块这个腐乳，好吃！没有就用其他牌子的白腐乳
- 第20步.
所有调料搅拌均匀
- 第21步.
五花肉肉皮朝下放在一起小盆中，将调料倒在五花肉上
- 第22步.
冷水上锅，一定将水放足够，大火烧开以后蒸1小时
- 第23步.
蒸好的肉里面有汤汁，先倒在一个碗中，将蒸好的肉碗倒扣在一个盘子上
- 第24步.
取下碗
- 第25步.
将刚刚蒸肉剩下汤汁勾芡，浇在肉上即可
