松软奶香牛角面包
松软奶香牛角面包的做法说明
以前做面包总是硬硬的，这个方子做出来柔软.奶香味很好，第一次尝试做面包的厨友们可以试试哦。
松软奶香牛角面包的做法与步骤
- 第1步.
面粉过筛，酵母粉，盐，细砂糖个放在一个拐角处
- 第2步.
加入牛奶和30克的鸡蛋液（剩余蛋液留着一会用）
- 第3步.
揉成面团
- 第4步.
黄油提前室温软化，把软化的黄油分三次放入面团里
- 第5步.
揉至出薄膜就可以了，我用厨师机揉的，手揉需要耐心和力气
- 第6步.
第一次发酵，盖上保鲜膜室温发酵
- 第7步.
手指戳个洞不回弹发酵可以了
- 第8步.
分成10个等额大小的剂子（用厨房秤量克数尽量一样的大小）
- 第9步.
搓成胡萝卜形状盖保鲜膜松弛15分钟
- 第10步.
擀开慢慢卷起
- 第11步.
第二次发酵，烤箱65度，烤箱下层放一盘温水，二次发酵需要有湿度和温度，发酵至两倍大
- 第12步.
刷上刚才剩下的蛋液，蛋液可以少少加点水，把烤箱里的温水拿走，预热烤箱160度，25分钟
- 第13步.
出炉
- 第14步.
拉丝效果不错
