史努比挤挤小餐包

史努比挤挤小餐包的食材和调料

第1步.
先来揉面，把主面团中除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入厨师机桶里。
第2步.
开启揉面程序，揉成一个光滑有弹性的面团，然后加入室温软化的黄油。
第3步.
继续揉至面团扩展阶段，此时可以抻出薄膜，但容易破洞，做甜面包揉到这样就可了。
第4步.
然后放入一个干净的容器里，盖好保鲜膜，进行第一次发酵。发至两倍大即可。 *建议温度28度，一个小时
第5步.
把发好的面团在案板上用手按压排气。
第6步.
然后来分割面团，分出8个3g的小面团，还有3个 2g的小面团，其余的平均分成9个大面团。
第7步.
如图，先把大面团放入模具里，摆好，然后2g的摆到鼻子的部位，3g的摆成小拳拳 ^ ^
第8步.
然后进行最后的发酵，32度半个小时左右，发至饱满的状态。 *烤箱开始预热，上下火170度。
第9步.
预热好之后，放入烤箱底层，上下火转成160度，烤 30分钟。注意观察上色，开始烤黄的时候加盖锡纸。烤好之后立即取出脱模，在晾网上晾凉就可以了~ *锡纸也不要盖的太早，容易烤不熟。