超级好吃的猪肉香菜饺子（饺子皮做法）
超级好吃的猪肉香菜饺子（饺子皮做法）的做法说明
综合了大家的方子，取经路上结合自己经验，已经好吃到完美了。
超级好吃的猪肉香菜饺子（饺子皮做法）的做法与步骤
- 第1步.
500克面粉，鸡蛋+水=220-250克，2克盐，10克油。搅拌均匀后静置那里一小时以上。 面条机压面最省事！
- 第2步.
先让一个鸡蛋、水（鸡蛋+水合起来总量220克），盐巴，油混合搅拌均匀。
- 第3步.
加入面粉搅拌成絮状。静置一小时以上。
- 第4步.
成品。具体看贴士。
小贴士
全家最爱的香菜猪肉馅儿饺子。
（100面粉：50克水）我家的黄金配方：500克面粉，配1个鸡蛋+水=220-250克，油少许，盐2克。
面团搅拌揉成团，醒面半小时，再压面机5分钟，醒面1小时左右，再压面机5分钟，醒面10分钟后就可以包了（总结：加上成团那次就是揉3次，醒3次。如果时间赶，就是醒1次，揉15分钟以上或压面机10分钟）。
饺子皮的最后剩的边角料压成面皮，撒粉，切面条，一点都不浪费！没办法，太会持家过日子啊！嘻嘻～
配的馅料：2.5斤猪肉，1.6斤香菜，生抽，白糖，姜末，盐巴味精。
猪肉要选半肥半瘦的，至少4肥：6瘦，手动切成肉末。
先放所有调料腌制半小时以上，后拌入切碎的香菜，加点油，这样香菜能裹上油膜，更好吃。
饺子煮10-15分钟，600-900瓦，不要盖盖子，不煮沸。
