来自秘鲁的甜点，最特别的焦糖蛋奶冻
来自秘鲁的甜点，最特别的焦糖蛋奶冻的做法说明
情人节，最甜的不过是你亲手做的一道甜点，这道来自秘鲁的焦糖蛋奶绝对会俘虏TA的胃，学会这道最特别的焦糖蛋奶，在情人节给TA来个大大的惊喜
来自秘鲁的甜点，最特别的焦糖蛋奶冻的做法与步骤
- 第1步.
打发蛋清
- 第2步.
在锅内倒入水、波特酒和白砂糖，加热至110摄氏度，并搅拌均匀
- 第3步.
红酒液体倒入打发好的蛋清中，接着打发至完全冷却
- 第4步.
打发到泡沫成型以后，装进裱花袋中冰箱冷藏
- 第5步.
鱼胶片泡进冰水中软化
- 第6步.
在另一个锅内依次倒入炼乳、淡奶
- 第7步.
加热搅拌至焦糖色
- 第8步.
加入蛋黄搅拌
- 第9步.
鱼胶放进去一起搅拌，让它完全融化
- 第10步.
过滤加热好的液体，放冰箱冷藏过夜
- 第11步.
蜜桃切成薄片
- 第12步.
用黄油把蜜桃煎至两面金黄，可以适量撒一点白砂糖，增加甜度
- 第13步.
奶冻切成任何你喜欢的形状，情人节就画个爱心吧，装入盘内
- 第14步.
挤上奶油
- 第15步.
撒少量肉桂粉、糖霜
- 第16步.
用红酒做装饰（换成巧克力也很好看）
- 第17步.
随意地画一画，艺术创作
- 第18步.
焦糖蛋奶完成
