胖哥俩多嘴肉蟹煲（超详细建议收藏）

胖哥俩多嘴肉蟹煲（超详细建议收藏）的做法与步骤

1. 第1步.

   处理食材。螃蟹去腮，切成两半，蟹腿用刀背拍一下，方便入味；虾洗净，去掉虾线，用牙签在虾背上挑一下就出来啦；排骨用高压锅处理熟；鸡爪煮至九分熟；葱姜蒜，芹菜切段，洋葱切片

   
2. 第2步.

   干辣椒掰成段

   
3. 第3步.

   土豆切成大滚刀块。

   
4. 第4步.

   年糕切好，用清水煮软，过凉水。

   
5. 第5步.

   螃蟹粘干粉在锅里小火煎至金黄，盛出备用。

   
6. 第6步.

   热锅起油，先加入干辣椒，葱姜蒜，注意火候，过不要太大，以免辣鸡糊掉。再加入芹菜，洋葱。

   
7. 第7步.

   加入豆瓣酱炒出红油。

   
8. 第8步.

   放入鸡爪排骨，料酒，炒至上色。

   
9. 第9步.

   加入老抽和排骨汤没过食材，煮至汤沸腾。没有排骨汤加热水即可，不影响口味哟。

   
10. 第10步.

    再加入土豆，中火煮五分钟左右至土豆八成熟。

    
11. 第11步.

    加入年糕、冰糖、生抽、蚝油少量，年糕不要放在锅底部，以免粘锅。

    
12. 第12步.

    加入韩式辣酱，中小火煮至汤稍微粘稠。

    
13. 第13步.

    汤至最初一半时加入提前处理好的虾，两分钟后加入螃蟹，中火煮五分钟，最后大火收汁。

    
14. 第14步.

    出锅，洒上芹菜丁和熟芝麻！也可以用小葱哦

    
15. 第15步.

    当当当！成品

    
16. 第16步.

    看看最后汁的量