日式土豆杏仁沙拉
日式土豆杏仁沙拉的做法说明
这可能是我吃土豆重复率最高的做法了。清香中带着芥末的辛辣，绵软的土豆泥中蕴含着口感层次丰富的胡萝卜、杏仁和黄瓜，吃起来很是满足。
日式土豆杏仁沙拉的食材和调料
| 土豆 | 1只 |
| 胡萝卜 | 1小只 |
| 黄瓜 | 1/4只 |
| 小葱 | 1根 |
| 杏仁碎 | 1/4杯（约20颗杏仁） |
| 大麻子（Hemp seeds） | 1大勺 |
| #调料 | |
| 纯素美乃滋 | 2大勺 |
| 芥末 | 1小勺 |
| 清酒 | 1大勺 |
| 味啉 | 1／2大勺 |
| 现磨海盐 | 2小勺 |
日式土豆杏仁沙拉的做法与步骤
- 1.
开水加盐，放入切小块的土豆，小火煮10分钟，加入切丁的胡萝卜，继续煮5到8分钟，至土豆绵软。出锅沥干，放入大碗中，用叉子碾碎。
- 2.
黄瓜切薄片，加入一小勺盐，拌匀，腌制15分钟。挤干水分，备用。
- 3.
在装有土豆和胡萝卜的大碗中加入腌制好的黄瓜，小葱花，大麻子，杏仁碎和其余调料，拌匀。冬天可以趁热吃，夏天可以放冰箱冷藏1-2小时，更爽口哦！
小贴士
1. 土豆建议选皮金黄、光滑的品种，味道很清新。
2. 黄瓜腌制片刻可以去除部分水分，口感更有韧劲，和绵软的土豆也更搭。
3. 杏仁碎可以用杏仁片或者其他你喜欢的坚果碎代替，最好不用加过调料的坚果。
