纯手揉健康少糖玉米油版原味吐司
纯手揉健康少糖玉米油版原味吐司的做法说明
咳咳，这是为了老C做的，闲话少扯，正题：此版本适合想减肥😂想练臂力的盆友，我属于那种臂力惊人的那种😂水看情况加不要太干不容易出膜，想到啥了再补充，请大家支持我一下谢谢啦～本人今生第一个菜谱，我会努力做好的😄做之前请一定要看下面的贴士！！！
纯手揉健康少糖玉米油版原味吐司的食材和调料
| 高筋面粉 | 250g |
| 鸡蛋 | 一枚 |
| 牛奶或其他液体 淡奶油不要超过60克 | 好面粉:液体总量160g ，新良液体总量170g |
| 酵母粉 | 一茶勺就是5ml那种量勺 |
| 玉米油 | 30g |
| 糖 强烈建议你们用50g 我追求健康 不追求口感 | 40g |
| 盐 | ¼茶勺 也可以不加 |
纯手揉健康少糖玉米油版原味吐司的做法与步骤
- 第1步.
一个鸡蛋加牛奶等于160g再加上盐，这里加盐是为防止高浓度盐杀死酵母
- 第2步.
搅拌均匀
- 第3步.
刚开始就像揉面一样，揉到不是很沾手，就开始摔打，注意：噪音大 你爸妈可能会出来打人😂 摔打10分钟大概是这样 能拉出有锯齿 不是很薄的膜
- 第4步.
20分钟，非常光滑 很有弹性 可以拉出薄而且没有锯齿的膜，不要摔打过度。
- 第5步.
一发发酵至两倍大
- 第6步.
拿出排气，称重分成三等分，滚圆静置20分钟
- 第7步.
拿出擀成椭圆形，翻面，从下至上卷起，继续静置20分钟
- 第8步.
光滑面朝上擀长，轻轻翻面 下面把面皮捻到桌子上，滚2.5圈为宜
- 第9步.
二发至八分满
- 第10步.
上下火180° 35分钟 带盖，这个我是上火200，喜欢颜色深的。
- 第11步.
这次做的不是特别成功 还有上升空间。方子到此结束，谢谢大家观看😄。
小贴士
一发28° 二发38°，重点来了，冬天这个温度肯定不行，经过我的多次实验，一发38度，二发44度，要用电子控温的烤箱才行，不然不准，如有疑问欢迎留言，在我能力范围之内一定解答，每天在线，不要担心不回复，期待你们的留言 点赞，最后记得交作业哦～ End
补充：上面的液体总量为：鸡蛋净重＋牛奶或水或者是淡奶油＝160/170 新良用170液体，王后这些好面粉用160g，注意！250g高粉是不变的，上面的160/170是液体重量。你们不要用半个鸡蛋，直接一个鸡蛋打下去，不要浪费😄
