家常版台湾卤肉饭
家常版台湾卤肉饭的做法说明
卤肉绝对是最下饭的一道菜，就算是它的汤汁都能吃下两碗饭，尤其是被卤汁浸透的鸡蛋，也是如此让人回味！
家常版台湾卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
先把整块五花肉水里焯一下，然后切成如图长条型小块，很容易切(我焯得时间短了点) 香菇，小葱，生姜准备好。
- 第2步.
中小火煸炒生姜小葱
- 第3步.
然后把肉倒入煸炒出油，大概五六分钟，用中小火，以防肉烧焦，加入黄酒去腥
- 第4步.
一勺六月香豆瓣酱加水调匀
- 第5步.
倒入豆瓣酱，生抽，老抽，生抽不用加太多，怕太咸，如果不够咸后期可以加点盐的
- 第6步.
倒入香菇丁，翻炒上色
- 第7步.
倒入热水，没过肉表面，如果喜欢炖久点或者汤汁多点的就多加点水。
- 第8步.
放入三颗冰糖
- 第9步.
再放入两个之前煮好的白煮蛋，盖盖子开始用小火炖
- 第10步.
炖二三十分钟，然后加点鸡精，尝下咸淡如果不够咸的可以加盐，用大火收点汁
- 第11步.
烫颗小青菜，装盘，是不是很有食欲？绝对能吃下两碗饭！
