台湾小吃芋丝圆

台湾小吃芋丝圆的做法与步骤

1. 1.

   虾米剁碎、香菇洗净去蒂与卤肉一起卤。

2. 第2步.

   芋头削除外皮,洗净刨成细丝,加少许盐腌拌,使芋头脱水,洒糯米粉拌匀再加地瓜粉拌匀。

   
3. 第3步.

   油葱酥加虾米放卤汁拌炒均匀,加小磨坊白胡椒粉后熄火放凉,和卤肉、香菇一起成馅。

   
4. 第4步.

   肉丸模型涂小磨坊葱风味油,将芋头丝放少许在模型上,先放油葱酥在放香菇和卤肉

   
5. 第5步.

   再盖上芋头丝放蒸笼中蒸熟,约10分钟。