养生派，软糯小吃红枣糯米年糕！

养生派，软糯小吃红枣糯米年糕！的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米粉倒入盆中，加入适量白糖；同时加热清水，放置不烫手为宜。

   
2. 第2步.

   分次将水倒入糯米粉中，同时用筷子快速搅拌，

   
3. 第3步.

   使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状，然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。

   
4. 第4步.

   取适量红枣，清洗干净。

   
5. 第5步.

   蒸屉上铺一层湿纱布，均匀摆放一层红枣。

   
6. 第6步.

   红枣上再撒一层糯米粉团，完全覆盖红枣。

   
7. 第7步.

   铺满糯米粉后再次铺一层红枣；

   
8. 第8步.

   在红枣上再撒满一层糯米粉，一层枣一层糯米，一共四层（可以根据喜好继续递增）上锅蒸20分钟左右；

   
9. 第9步.

   蒸熟的年糕颜色有些黄色；

   
10. 第10步.

    平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布；

    
11. 第11步.

    年糕可以至不烫手的时候，让入模具中，成型；冰箱冷藏半小时，脱模，切块！

    
12. 第12步.

    拍打，蒸好的年糕需要放在摸了一层薄油的平底容器中趁热拍打定型，让糯米和红枣粘合的更紧实年糕更有型。

    
13. 第13步.

    成品图