自制美味又低脂的健康汉堡

自制美味又低脂的健康汉堡的做法与步骤

1. 第1步.

   一共做了25个肉饼，牛肉和猪肉2:1

   
2. 第2步.

   绞肉

   
3. 第3步.

   切洋葱碎，然后炒成焦糖色，准备加入肉末中

   
4. 第4步.

   加入大蒜油、酱油微量、盐适量、胡萝卜末、焦糖洋葱末、糖适量、鸡蛋两个，搅拌均匀，拍制成120g一个的肉饼

   
5. 第5步.

   准备面团，面粉540g、牛奶410g、酵母6g、盐6g、黄油46g、糖16g、芝麻碎30g，揉至出筋，冷藏发酵8小时以上，冷藏发酵的面团可以用三天。

   
6. 第6步.

   第二天早上，切割面团做成汉堡面包形状，35到40摄氏度发酵30分钟左右，220摄氏度烤制20分钟。

   
7. 第7步.

   同时，可以准备肉饼，将肉饼两面煎熟，然后放置烤箱220摄氏度，烤制5分钟，喜欢芝士的可以在肉饼上加1到N片芝士片,继续烤制1至3分钟，直至芝士融化。

   
8. 第8步.

   需要更多热量的，可以加一枚煎溏心蛋、煎培根、牛油果，增加汉堡的风味。