雪花酥(四种口味)
雪花酥(四种口味)的做法说明
雪花酥对我来说，就是牛轧糖和牛轧饼干的混合版本～
菜谱先做四个口味，以后会递增，材料里可把饼干换成同等焦糖爆米花味道也棒棒哒，也可用紫薯粉，草莓粉，芒果粉……换成相等的可可粉，制作方法都一样～
雪花酥(四种口味)的食材和调料
| 1❤原色味: | |
| 棉花糖 | 100g |
| 黄油 | 25g |
| 奶粉 | 25g |
| 饼干 | 75g |
| 花生碎(任何坚果) | 35g |
| 山楂果脯(卷任何果脯) | 25g |
| 2❤可可味: | |
| 棉花糖 | 100g |
| 黄油 | 25g |
| 奶粉 | 20g |
| 可可粉 | 5g |
| 饼干 | 75g |
| 花生碎(任何坚果) | 25g |
| 山楂果脯(卷任何果脯) | 25g |
| 3❤抹茶味: | |
| 棉花糖 | 100g |
| 黄油 | 25g |
| 奶粉 | 20g |
| 抹茶粉 | 5g |
| 饼干 | 75g |
| 花生碎(任何坚果) | 25g |
| 山楂果脯(卷任何果脯) | 25g |
| 4❤爆米花味: | |
| 棉花糖 | 100g |
| 黄油 | 25g |
| 奶粉 | 25g |
| 饼干 | 75g |
| 爆米花 | 60g |
雪花酥(四种口味)的做法与步骤
- 第1步.
1❤原色味: 准备材料(提前将花生碎和山楂碎混合)～
- 第2步.
不粘锅内放入黄油，转小火融化～ 融化后放入棉花糖～ 小火炒至棉花糖融化至拉丝状态～ 倒入奶粉，快速炒匀～
- 第3步.
倒入饼干片～ 再倒入混合的花生山楂碎，关火～ 快速翻拌均匀～ 戴上一次性手套取出揉团～
- 第4步.
放入不沾模具内(没有模具放案板上操作)～ 高度大概在3厘米左右～ 每一面都撒上奶粉(奶粉可兑些糖粉，也可不撒)～ 取出晾凉放案板上切块即可～
- 第5步.
2❤可可味: 准备材料(提前将花生碎和山楂碎混合)～
- 第6步.
先将奶粉和可可粉混合均匀～ 不粘锅内放入黄油，转小火融化～ 融化后放入棉花糖，小火炒至融化至拉丝状态～ 倒入混合粉，快速炒匀～
- 第7步.
炒至融合，成可可色～ 倒入饼干片，花生山楂碎，关火～ 快速翻拌均匀～ 戴上一次性手套取出揉团～
- 第8步.
放入不沾模具内(没有模具放案板上操作)～ 高度大概在3厘米左右～ 每一面都撒上奶粉(奶粉可兑些糖粉，也可不撒)～ 取出晾凉放案板上切块即可～
- 第9步.
3❤抹茶味: 准备材料(提前将花生碎和山楂碎混合)～
- 第10步.
先将奶粉和抹茶粉混合均匀～ 不粘锅内放入黄油，转小火融化～ 融化后放入棉花糖，小火炒至融化至拉丝状态～ 倒入混合粉，快速炒匀～
- 第11步.
炒至融合，成抹茶色～ 倒入饼干片，花生山楂碎～ 快速翻拌均匀～ 戴上一次性手套取出揉团～
- 第12步.
放入不沾模具内(没有模具放案板上操作)～ 高度大概在3厘米左右～ 每一面都撒上奶粉(奶粉可兑些糖粉，也可不撒)～ 取出晾凉放案板上切块即可～
- 第13步.
4❤爆米花味: 准备材料～
- 第14步.
不粘锅内放入黄油，转小火融化～ 融化后放入棉花糖～ 小火炒至棉花糖融化至拉丝状态～ 倒入奶粉，快速炒匀～
- 第15步.
倒入饼干片～ 再倒入爆米花～ 快速翻拌均匀～ 戴上一次性手套取出揉团～
- 第16步.
放入不粘模具内(没有模具放案板上超做)～ 高度大概在3厘米左右～ 每一面都撒上奶粉(奶粉可兑些糖粉，也可不撒)～ 取出晾凉放案板上切块即可～
- 第17步.
四色雪花酥就完成啦～
- 第18步.
喜欢什么味道做什么味道～
- 第19步.
都好好吃～
