快手烤羊排（烤箱）

快手烤羊排（烤箱）的做法说明

住宿舍的同事们中午饭突然很想吃羊肉，前几天有伙伴送了内蒙带来的羊，全冻结实了，无奈，只好又摔又敲取了几块，放室温下解冻后，又赶回了办公室。六点下班匆匆回去处理，省略一堆的腌制时间及过程。于是就有了快手烤羊排的诞生😂

第1步.
1.羊排洗净，在肋骨之间的位置划开来，抹上盐、胡椒、孜然、少量辣椒粉以及料酒。烤箱上下管，预热200度。 2.鸡蛋打散，调入一点耗油和孜然粉，加入适量玉米淀粉（生粉也可）打均匀。用刷子涂在羊排上（此步骤一是为了更入味，二是为了锁住肉汁，烤出来多了一层外皮，口感也会更好）
第2步.
放入几根迷迭香（刚好有种了一株），用锡箔纸全包紧，放入烤箱40-50分钟（时间根据自家烤箱温度而定，但只要锡箔纸抱紧了，这个时间内不会烤焦）
第3步.
50分钟后取出，打开锡箔纸，不用包着，直接再烤8-10分钟。完工！
第4步.
后面凉了，嫌不够焦，削下来，放到烤盘加热更好吃。
第5步.
肉厚的部分，一怕不熟，二怕太柴，削了下来，还是上面的调味腌了一下，直接电烤盘上现烤现吃，用一堆蔬菜包着吃，很好吃！