花蛤蒸蛋
花蛤蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备食材备用。
- 第2步.
花蛤放入清水，加少许盐，让花蛤吐沙，然后洗净备用。
- 第3步.
锅内加水，倒入花蛤，加入少许葱段和姜片，将花蛤煮至开口后捞出备用。
- 第4步.
将鸡蛋打散，加入少许水和盐打匀，静置片刻后待蛋蛋上的气泡消失。
- 第5步.
将打好的蛋液先上锅蒸五分钟，待表面凝固后将花蛤放在蛋羹表面，盖上盖子继续蒸约10分钟左右。
- 第6步.
关火后，淋上少许生抽，撒上少许葱花。就可以开吃了。
小贴士
1.花蛤不建议铺的太满了，因为我买多了花蛤所以都铺上去感觉，会感觉整碗都是花蛤没有什么蛋。
2.一定要用生抽。我这次是撒的老抽，老抽颜色太深了而且比生抽咸。
3.有些爱吃香油的可以撒些香油也是很美味的。
