菌菇胡萝卜炖牛肉
菌菇胡萝卜炖牛肉的做法说明
最近一直想试试炖牛肉，感觉搭配什么蔬菜都不错。
菌菇胡萝卜炖牛肉的做法与步骤
- 1.
腌牛肉：牛肉切成块，加入料酒，生抽，腌制一晚上或者五个小时。
- 2.
焯牛肉:水开后，下牛肉，中火煮10分钟左右，牛肉块越大煮越久，直到肉色变白。期间，舀去锅里的血沫。
- 3.
炒糖色：开火，放油，油开后，放入白糖（砂糖或冰糖都可以），炒融，就放入牛肉，均匀上色。
- 4.
炖牛肉：加入适量的水，放入桂皮和香叶，炖二十分钟，也可以放到高压锅里炖烂。
- 第5步.
下蔬菜：把切好的胡萝卜、木耳和香菇，放入锅里，盖锅焖个六七分钟，确定胡萝卜也煮软了，放盐，出锅。
小贴士
1.切牛肉前，最好清洗下肉。
2.炒糖色的时候，糖会融成小块，不要继续加，这么多已经够的，少吃点糖哦~
3.出锅后，可以把桂皮和香叶剔掉再装盘哈，这样吃的时候也方便点。
