【椰子油咸味司康】细致温柔的美味
【椰子油咸味司康】细致温柔的美味的做法说明
自己从来就喜欢咸口的点心。
这款纯素司康配料简单却十分美味。油脂类使用了健康的冷榨椰子油，并且不添加鸡蛋和糖。
口感外皮酥松内部绵软，出炉后略微放凉一点，微冷时椰子的香气才会散发出来。
我最喜欢直接吃，当然抹果酱之类的也很百搭~
比起一般的油脂类，椰子油的优点非常多，文末有科普哦。
*外网搬运方，有根据实际操作修改。
【椰子油咸味司康】细致温柔的美味的做法与步骤
- 第1步.
盆内中筋粉&泡打粉过筛+盐混合均匀。
- 第2步.
加入切碎的椰子油（固体椰子油质感跟蜡差不多，刀切碎或或者用手捏碎都可以）。
- 第3步.
用手搓匀油粉。混合好的面粉会呈松散的砂状，如果有小颗粒未混合好的椰油也没关系。
- 第4步.
我做的是方子双倍量，200ml小包装很好用
- 第5步.
加入椰浆
- 第6步.
硅胶铲大致切拌均匀。
- 第7步.
用手轻轻揉匀成团即可。千万不要揉过度，面团出筋会影响面团长高，口感也会变得不好。
- 第8步.
台面撒粉防粘，将面团擀至1cm厚（或按需自行调整面饼厚度），切成需要的形状。
- 第9步.
边角料继续捏成团，擀平切模
- 第10步.
我用的是方子两倍量，1cm厚6.5cm圆形模可以切15个。
- 第11步.
烤箱预热220度，10分钟左右(面团不再长高且表面上色)即可出炉。
- 第12步.
长高ing…
- 第13步.
当当～出炉～
- 第14步.
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小贴士
这款司康我比较喜欢冷吃，口感松软又有嚼劲儿，轻微的咸味和椰子油的搭配也把面粉的小麦香气烘托的十分出色，各种口感和香味层层渐进，整体来说是非常有层次感的一款scone~
注意，最佳赏味期在三天内哦。
