橙皮糖（低糖版）

橙皮糖（低糖版）的做法与步骤

1. 第1步.

   取橙皮。别人基本是先切橙子，再取皮，我的办法是直接水洗过橙子后（如果打蜡了用盐洗）用削皮器取皮，省略了再去内皮的步骤。

   
2. 第2步.

   不必一次吃那么多次橙子，一天一个就够了。

   
3. 3.

   橙皮焯水。橙皮加水入锅，水开后，滤除，放入凉水。这一步是为了去除涩味的，不能省略。

4. 4.

   熬制。我建议这一步用不粘锅。橙皮加水加糖放入锅中最小火加热。水量以略没过橙皮为准，糖一茶匙就可。熬制时间为15分钟。最后5分钟可以开着锅盖。熬好后，橙皮会变成半透明。

5. 5.

   锅中剩余糖水可冲泡红茶，或直接冲着喝。

6. 6.

   倒出水后，借着锅本身的热气，继续焙干20分钟左右。我家有地暖，屋里比较干燥，可以直接凉着。第二天就可以吃了。