培根青豆风味Mac & Cheese
培根青豆风味Mac & Cheese的食材和调料
| 犹太盐 | 适量 |
| macaroni、fusilli等中小型意面 | 8盎司(227g) |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 无盐黄油 | 1大勺(15ml) |
| 浓奶油 | 2杯(473ml) |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 帕尔马干酪(parmesan) | 1/2杯(118ml) |
| 青豆 | 1/2杯（118ml） |
| 意大利培根（pancetta） | 57g |
| 新鲜欧芹碎 | 适量 |
培根青豆风味Mac & Cheese的做法与步骤
- 1.
坐一大锅开水，加足量盐。倒入意面煮到将软未软（一般说来就是煮到离包装给的时间提前2分钟）。意面煮到最后3分钟，倒入1/2杯青豆一起煮熟。保留1杯面汤，沥干意面。
- 2.
取一口大锅，拿切两半的蒜在锅底仔仔细细擦一遍，然后扔掉蒜就可以了。锅中倒入黄油，中高火融化，倒入培根一并煎熟。然后倒入浓奶油、半茶匙盐、适量胡椒粉煮开，不时搅拌。减中小火继续咕嘟5分钟左右，待汤汁减到原来1/3量，就倒入擦丝的帕尔马干酪搅匀。
- 3.
倒入意面搅匀，加适量面汤调节浓度。尝尝咸淡撒适量盐和胡椒粉，顶上再多撒点帕尔马干酪和新鲜欧芹碎。
- 第4步.
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