汤勺做蛋饺🐒儿时的记忆

汤勺做蛋饺🐒儿时的记忆的做法与步骤

1. 第1步.

   饺子馅随意，按自己口味调制好。

   
2. 第2步.

   磕入4个鸡蛋。

   
3. 第3步.

   加适量盐，菜籽油。

   
4. 第4步.

   搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   开中小火，不锈钢大汤勺烧热。

   
6. 第6步.

   筷子加猪油将勺子内部涂抹均匀。 我用的熙熙妈送来的腊肉，切了一小块肥油😂

   
7. 第7步.

   小汤勺舀一点点蛋液，趁热倒入大汤勺。把握不好量的，可以选用调羹小汤匙舀一勺即可，蛋液多了蛋皮厚不易凝固。

   
8. 第8步.

   迅速转动汤勺，均匀铺满打圆。凝固起翘后，可以用小汤匙滑动蛋皮四周脱模。

   
9. 第9步.

   蛋皮四周稍微凝固立马关火，放入肉馅。

   
10. 第10步.

    用筷子折叠压合成饺子状，勺子余温即可。

    
11. 第11步.

    一一摆入盘中，围成一圈。我的盘子一圈刚好12个。

    
12. 第12步.

    中间可以摆玫瑰花蛋饺搭配，前面食谱我有分享过方法，再发一次。 摊4个大小均匀的蛋皮叠放一排，均匀铺上馅儿。

    
13. 第13步.

    整体对折。

    
14. 第14步.

    从一头卷向另一头，蛋皮不如面皮，后面难以粘合，要小心摆入蛋饺盘中。

    
15. 第15步.

    摆盘结束。

    
16. 第16步.

    也可以搭配昨天早餐的那种黄瓜番茄酱花，色彩更好看哦。