滑蛋牛肉

滑蛋牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉逆丝切薄片。生抽、料酒、生粉、蛋清、少许水，调成汁，放入牛肉，抓匀。腌制15分钟至牛肉把腌汁都吸进去。

   
2. 2.

   往腌好的牛肉片倒入一大匙油，拌匀。

3. 3.

   水烧开，下牛肉片，烫变色即捞出。

4. 4.

   锅里放少许油，下姜片、葱段爆香，倒入一杯水煮开，勾薄芡。

5. 5.

   下牛肉片稍煮，倒入鸡蛋液，立即关火。1分钟后就可以吃了。