海参羹

海参羹的做法说明

海参，广布于世界各海洋中，我国南海沿岸种类较多，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

第1步.
发泡四天的海参，沥干水切丝或切小段。
第2步.
发泡好的木耳、冬菇，瑶柱也切丝，鸡肉（猪肉）切丝，用生粉、姜丝、盐腌制半个小时，肉就不会太柴，鸡蛋搅拌至蛋浆。把所有准备好的材料一起放入锅里，大火煮十分钟，调至小火煮二十分钟后，把搅拌好的蛋浆倒入锅中，边倒边用汤勺搅匀，一分钟后美味的海参羹就完成啦……