图书馆三明治（奶素）
图书馆三明治（奶素）的做法说明
做好三明治的早上在闺蜜群里发了这张照片。“看起来好冷啊“，闺蜜说道。”是要带到图书馆去的吃的午餐。图书馆有空调，很暖和的，”我回复说。在最近最低零下3度，最高差不多零上3度的魔都大冬天吃冷的三明治当午餐，难道真的证明我有一个外国胃？不过吃的时候真的还好，毕竟不是在室外，何况还泡了一杯热腾腾的姜母奶茶呢。在大家需要排一阵队才能买到午餐的时候，我马上就能打开饭盒吃到午餐，安慰早已饥肠辘辘的胃，这种感觉真好。食材用了最喜欢的牛油果、番茄和生菜。本来想买长棍面包，可惜我大北蔡地区的面包店连法棍也找不到。只好用切片面包，幸好还有全麦的选择。在欧洲旅行的一月看多了路边貌美的三明治，自然嫌弃切片面包土气。比如在巴黎吃到的全素三明治，虽然忘了拍内里的用料，但长成那样的才好意思叫三明治。（见下图）其实只有长这样，填塞食材的时候才更容易操作。下次再做，一定用升级版的长面包。也一定记得放芥末酱！芥末和素食三明治常常是绝配。
图书馆三明治（奶素）的做法与步骤
- 1.
清洗西红柿和生菜。我们家习惯用米醋喷洒表面并浸润去除农药残留。
- 2.
切片面包放入吐司炉烘烤。
- 3.
用少量沙拉酱涂抹两片面包。牛油果如果全熟可以用泥状涂抹，如果半熟，可以切条或片放在一片面包上。
- 4.
洗干净的番茄切块，奶酪也切成小片跟番茄一起放在一片面包上，再放素火腿（其实就是豆腐干，哈哈）。盖上生菜和另一片面包。挤压一下，用刀斜对角把三明治切开，这样吃的时候比较容易啃。
- 5.
最后剩下的生菜可以铺在饭盒里，把切好的三明治放进去就好。
- 第6步.
在巴黎吃的纯素三明治
小贴士
神游一下。出生于1920年代，美国知名的舞台剧及电视剧演员丹尼斯·韦弗据说是西方第一位拥护素食主义的演员。在他拍摄大受欢迎的电视剧《麦克劳德》（McCloud）期间，他的太太常常做的一款三明治午餐跟我做的类似。
材料：七谷杂粮面包、大豆人造奶油、切成条状的酪梨（即牛油果）、葵花子或芽类蔬菜、去皮去籽并切碎的番茄、切成薄片的玛芝瑞拉（Mozzarella）大豆干酪
做法：在两片口感粗糙的全麦面包上涂上大豆人造奶油，其中一片排上酪梨条，再摆上葵花子或豆芽，然后加上切碎的番茄，最后用一点点芥末来增加风味。
芥末、芥末、芥末！重要的事情说三遍。
