抹茶酥-四叶草🍀

抹茶酥-四叶草🍀的做法说明

太美了，很喜欢，记录一下。

第1步.
油皮所有材料揉至光滑出膜，均分16份，油酥所有材料混合成团，均分16份。注意⚠️操作全程都要盖上保鲜膜。
第2步.
白豆沙加入抹茶粉拌均，均分16份，油皮裹入油酥依次滚圆。
第3步.
取最早包的面团按扁，用擀面杖从中间往上擀开，再从中间往下擀开，切勿重复来回多次擀，成椭圆形后卷起来，松弛20分钟。松弛好后再压扁擀长卷起来松弛20分钟。
第4步.
顺序是从右到左，取一个松弛好的卷，中间按一下，把两边口立起来，按扁，擀成圆片，裹入豆沙馅，继续盖保鲜膜松弛20分钟。
第5步.
取一块松弛好的面团压压扁，轻轻用擀面杖擀成圆形，中间用裱花嘴浅浅印一个圆，在圆外均匀切八刀，把相邻的两块按反方向翻过来，稍微按一下，整理形成桃心❤️形状。
第6步.
烤箱175度预热，烤20分钟左右，全程上面加一个烤盘，避免烤变色。
第7步.
烤好后放凉再取，小心易碎。