焦糖蛋奶布丁
焦糖蛋奶布丁的做法说明
小时候喜欢吃这个，到后来才知道原来是这么好做，上次做了给妈妈、奶奶吃了都说很好吃。然后这次又改进了一下结果感觉像在五星酒店一样。😝😝😝
焦糖蛋奶布丁的做法与步骤
- 1.
牛奶和糖混合后，加热并不断搅拌，直至细砂糖完全溶化。
- 2.
牛奶冷却后加入鸡蛋，并搅拌均匀。
- 3.
将搅拌好的布丁液过筛2-3次放一边备用。
- 4.
糖倒入锅中巾小火加热，溶化后加开水，搅拌均匀，一直煮到焦糖变成浅褐色。
- 5.
煮好的焦糖趁热倒入布丁模中，平铺底膜。
- 6.
焦糖冷却后，将布丁液倒入布丁模中。
- 7.
烤盘内加少许水，烤箱预热后，放置烤盘烤至布丁液凝固为止。烘烤方式:下管，160°，中层，25分钟。
