乳酪戚风蛋糕【初味日记】
乳酪戚风蛋糕【初味日记】的做法说明
加入奶油奶酪的戚风蛋糕，变得浓香细腻，口感依旧轻盈如云朵，更润泽香浓。
寒冷的季节总是喜欢宅在家里，屋子里有了暖气，阳光却不那么充足。而每当烤箱工作的时候屋子里又多了一份暖意！午后的小时光来一块乳酪戚风怎么样？
乳酪戚风蛋糕【初味日记】的做法与步骤
- 第1步.
奶油奶酪加牛奶隔热水搅打至奶酪融化，无颗粒状态
- 第2步.
奶油奶酪加牛奶隔热水
- 第3步.
搅打至奶酪融化，无颗粒状态
- 第4步.
蛋黄加30克糖、盐、玉米油，用手抽搅拌均匀
- 第5步.
蛋黄加30克糖、盐、玉米油，用手抽搅拌均匀
- 第6步.
蛋黄加30克糖、盐、玉米油，用手抽搅拌均匀
- 第7步.
混合蛋黄糊和奶酪糊，搅拌均匀
- 第8步.
筛入低筋面粉，搅拌均匀
- 第9步.
蛋白加几滴柠檬汁
- 第10步.
糖分三次加入，打发至干性发泡
- 第11步.
取一勺蛋白霜加入奶酪糊里，用刮刀翻拌均匀
- 第12步.
倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀
- 第13步.
倒入模具
- 第14步.
提高4-6cm震出气泡
- 第15步.
倒入模具，170度，上下火，45分钟
- 第16步.
出炉倒扣，晾凉后脱模
- 第17步.
成品
