生汆丸子汤

生汆丸子汤的做法与步骤

1. 1.

   肉馅、葱、生姜放入料理机打碎混合。

2. 2.

   打入鸡蛋。加盐、白胡椒、鸡精、十三香、料酒、香油。

3. 3.

   用筷子同方向搅拌至拉丝膨大，视情况搅拌时加水。这个过程比较累。

4. 4.

   烧一锅开水，用勺子将肉馅在掌心团成丸子，下入沸水中，丸子漂浮就可以捞起控水了。

5. 5.

   另起一锅水烧开，加入姜片、蔬菜、丸子、泡发的粉丝，加白胡椒、鸡精、盐调味即可。