煎酿口袋豆腐
煎酿口袋豆腐的做法说明
豆腐营养丰富，含有人体必需的多种微量元素，并且含有优质的植物蛋白，消化吸收率超高，两小块就可以满足一天所需的钙，但是仅有植物蛋白太单一了，搭配点肉类蛋白更均衡，所以这道煎酿口袋豆腐就比较全面了。
口袋豆腐，寓意也很吉祥，希望来年口袋里装得更实在！
汉美驰魔力红高速碰撞破壁机购买地址：http://m.tiyanbar.cn/goods/detail/goodsid/210/recommend_userid/715.html
煎酿口袋豆腐的做法与步骤
- 第1步.
食材。
- 第2步.
猪肉切块，放入生姜
- 第3步.
放进破壁机用脉冲功能打碎。
- 第4步.
打好的肉馅调入料酒和一半的生抽、2g的盐一起腌一下。
- 第5步.
豆腐切稍微厚一点的片。
- 第6步.
放入开水锅里烫煮一下，捞出沥水。
- 第7步.
用小刀将豆腐片的中间开口，将腌好的肉馅塞进去。
- 第8步.
塞肉的一面蘸一点淀粉。
- 第9步.
炒锅烧油，将豆腐片放进油锅煎炸至两面金黄。
- 第10步.
蚝油、生抽、白糖、盐一起放入碗中，加适量水化开调成汁。
- 第11步.
将调汁倒入煎炸好的豆腐中。
- 第12步.
烧开后放进葱花，然后用适量淀粉勾芡即可。
- 第13步.
成品
小贴士
1、豆腐用水烫煮一下既可去除豆腥又可增加豆腐片的韧性。
2、蘸干淀粉是为了封住肉馅，保存肉馅的汤汁。
