蛋黄酥及樱花酥
蛋黄酥及樱花酥的做法说明
此方子优点是不用醒面，因为是烫面，所以省时省力很多，这个方子如果做蛋黄酥是十个的量，做樱花酥是12个的量
蛋黄酥及樱花酥的做法与步骤
- 1.
油皮和油酥的所有材料分别混合在一起和成团，分成相应的等分，分好后马上放进保鲜袋防止风干
- 2.
油皮包住油酥，压平，擀成长条，卷起来，竖过来再擀平，再卷起来，食指压一下中间，两边往中间推，压扁，擀成皮，包馅料
- 3.
蛋黄酥包好后表面刷蛋黄，撒芝麻
- 4.
鲜花酥包好后压一下，用刀片分五份或者六份，切花瓣，捏圆或者尖型随意，花瓣上轻轻划两下褶子。
- 5.
烤箱预热10分钟，蛋黄酥180度35分钟，樱花酥180度23分钟
